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　　餐饮文娱空间策画餐饮文娱空间策画2.4餐馆与饮食店的构成2.5厨房策画重点一、平面策画重点厨房构成与流程1.合理陈设分娩流程，短捷流利，避免与会倒流初加工——细加工——备餐2.原料提供门途.职业职员的行走门途.怒放式三、地面排水四、厨房配置1、第1代土炉，土灶2、第2代瓷砖灶台，煤气灶3、第3代不锈钢组合配置4、第4代电脑序次限制配置4.6其他一、室内净高餐厅、饮食厅加工间大餐厅、大饮食厅小餐厅、小饮食厅平顶32.63异型顶2.42.43二、卫生间顾客卫生间...

　　2.4餐馆与饮食店的构成2.5厨房策画重点一、平面策画重点厨房构成与流程1.合理陈设分娩流程，短捷流利，避免与会倒流初加工——细加工——备餐2.原料提供门途.职业职员的行走门途.怒放式三、地面排水四、厨房配置1、第1代土炉，土灶2、第2代瓷砖灶台，煤气灶3、第3代不锈钢组合配置4、第4代电脑序次限制配置4.6其他一、室内净高餐厅、饮食厅加工间大餐厅、大饮食厅小餐厅、小饮食厅平顶32.63异型顶2.42.43二、卫生间顾客卫生间扶植座位数卫生器皿少于等于50少于等于100每添加100洗手间洗手盆11洗手处洗手盆11男厕大便器11小便器1或1洗手盆1女厕大便器11洗手盆1职业职员配置扶植最大职员数少于等于2525——50每添加25卫生器皿数男女适用男女男女大便器11111小便器111洗手盆111淋浴器111113.餐饮空间的构想和创意3.1构想与创意的五种途径一、

　　达气魄或宗派二、焦点餐厅三、高科技门径四、餐饮与文娱相贯串1、餐饮与嬉戏、文娱贯串添加餐饮情趣2、成为一种歇闲享用3、众元化的存在体例五、筹办的创意策画者的职司即是供应敷裕施展的情况园地并渲染出相应的情折衷空气4、餐饮空间的室内空间策画四限制构成：1〕空间策画2〕界面策画3〕家具与罗列策画4〕光与色的策画4.1餐饮空间策画的原那么一、该当是众重空间形式的组合二、空间策画务必满意操纵央求三、空间策画务必满意工程手艺央求4.2空间的局限一、用秤谌实体局限空间以职位区别可分为底面和顶面1、底边对空间的局限

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　　闭于印发《注册筑制师执业工程界限模范》(试行)的告诉(筑市【2007】171号)

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