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　　指日，香港着名茶餐厅“大渣哥茶记”被曝欠租5个月约150万，遭业主正在店外张贴通告书乐鱼体育，指出自从昨年10月至本年2月，该茶餐厅共拖欠5个月房钱及执掌费，将入禀法院申请封店。

　　实在，大渣哥茶记曾有过光后工夫，生意畅旺之际，一度显示过顾客大排长队的景色。正在这里势必要提到品牌背后老板——前港姐冠军谭小环和其丈夫蔡强荣。

　　2011年，谭小环退出文娱圈转战餐饮业，最初是伉俪俩一同树立了小吃店，并依靠渣哥一九九六小吃摊速捷走红，传说正在2014年，这家途边摊的单月结余到达4万港元。

　　随即，谭小环伉俪开头拓展营业，打制了茶餐厅“大渣哥茶记”。有报道称，自2018年起，“大渣哥茶记”络续得回上市公司毛记葵涌三次投资，出资544万港币并以49%的股份成为谭氏配偶旗下两家茶餐厅的主要股东，位列二代股东之列，该餐厅一度估值过切切。

　　此刻，面临餐厅被业主以欠租公布封店的窘境，谭小环丈夫蔡强荣正在社交媒体平台发声：“餐厅的午市翻台率从三次锐减至仅两次，夜市更是门可罗雀。从2022年起，为保护员工的薪酬发放，无奈拖欠房主的房钱。”

　　数据显示，大渣哥正在2022年亏蚀378.3万，2023年扩充至1400万。

　　起因正在于，这个品牌的“作”，让人瞠目结舌：已经，公然抹黑武汉，敌对内地人，乃至拒绝内地搭客进店消费，伴计须要查抄顾客的证件……不光如斯，他们还正在店里张贴失误态度的海报和口号，这一行动，激励了雄伟爱邦人士的震怒和。

　　如此的餐厅，很速被公民正理之声消逝，生意越来越差，最终沦为了墟市的弃子。

　　凭据香港媒体报道，早期，她还能正在港产影戏中负担小副角。但自从果然敌对事故后，她也未始正在任何影视作品中露面，疑似被“封杀”。从红极偶然的香港密斯，到此刻欠款濒临倒闭的餐厅老板，她可谓“一手好牌打得稀烂”。

　　从港姐的华美回身，到回归煎炸烹炒的餐厅后厨，不光要面对墟市竞赛的白热化，还要执掌好职员执掌、本钱把握等繁复题目。目前看起来，港姐的餐厅履历了一波三折。

　　1、跟共同人闹掰。大渣哥茶记正在成长历程中引入了共同人毛记葵涌。然而，两边正在互助历程中涌现冲突和不和，因股权纠缠导致合联分裂、分道扬镳。渣哥曾正在2022年年头就提出终止互助，并思要回购毛记葵涌持有的49%股份，但因毛记葵涌的开价过高，最终没有叙拢。毛记葵涌行为大股东之一，对餐厅的运营和执掌事情不再干预，无疑给筹备带来远大亏损。大股东的撤离，让品牌遗失了资金援手和墟市资源。

　　2、野心盖过才略，没有适合大境遇变动。谭小环配偶关于扩充营业的野心，昭然可睹。从最初的小吃店，扩展到茶餐厅，伉俪二人思要做出更大功效。少少人以为，太甚扩张导致资金链断裂，该品牌正在筹备计谋方面存正在不小的题目。额外是三年口罩期，邦内餐饮承压不小，竞赛激烈，不少品牌都回归理性，放缓扩张。但正在贯串亏蚀的环境下，大渣哥还对峙开店。

　　从大渣哥的财报可睹，2022年大渣哥网罗统统分店正在内整个亏蚀了378.3万元，来到2023年的时间，整个亏蚀扩充至1400万元。

　　3、拖欠房钱包管薪资发放，陷入恶性轮回。三年口罩期，餐饮赛道面对整个的挑衅。竞赛加剧，再加上之前“作”出来的阴毒口碑，让这个品牌陷入了筹备垂危。谭小环的丈夫曾正在社交平台上发文招供“因拖欠房钱遭到业主封店胁制”，他默示因为生意亏蚀，只可拖欠房钱，以包管员工的薪资准时发放。然而，这种做法让他们欠款越来越众。

　　一方面，“大渣哥”的出生本就自带流量光环，毛记葵涌的络续入股，正在必然水准上给“大渣哥茶记”成为香港网红餐厅做了推手，企查查平台显示，毛记葵涌是一家厉重从事供应归纳广告及媒体任职的投资控股公司。同时从近两年的网红餐厅倒闭、明星餐饮黯然的墟市环境看，餐饮品牌仅仅借势流量速捷爆红，那么结果很能够便是品牌的极速退场。

　　别的，谭小环配偶固然有着丰盛的文娱圈体会，但正在餐饮行业却缺乏体会和专业常识。同时过于乐观地臆想了墟市前景，没有做好充塞策划和盘算。当墟市发作变动、大境遇变得充满挑衅时，无法实时调节筹备计谋，导致最终的“溃败”。

　　同时，此前的各式“作死”手脚，迎风作案，没有精确的态度，也是导致“大渣哥”最终被扬弃的起因。