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第2章 零售贸易概述 第1节 零售贸易的界说、效力与分类 第2节 零售贸易的影响要素及零售因素组合 第3节 零售业态的变迁及其外面假说 第4节 我邦零售贸易的生长趋向 第一节 零售贸易的 界说、效力与分类 一、零售贸易的界说和特征 1、零售贸易的界说 （1）零售：是指对个体消费者或最终消费者的发卖行径。 （2）零售商：是指从事零售行径的估客或零售企业。 （3）零售贸易：是指向个体消费者或最终消费者发卖商品或效劳的贸易。 2、零售贸易的特征 （1）业务次数一再，业务批量小。 （2）对商店选址以及商店策画有较高的依赖度。 （3）谋划地方分别，谋划受商圈的局限。 商圈：是指一个商店不妨有用吸引顾客来店的空间边界。 二、零售贸易的效力 1、分类、组合、备货效力 2、效劳效力 3、删除消费者的本钱担任效力 4、商品积蓄与危急担任效力 5、消息通报效力 6、金融效力 7、文娱息闲效力 三、零售贸易的分类 业种分类法：零售贸易的品种 业态分类法：零售贸易的谋划形式 各邦官方贸易统计众人行使业种分类法对零售贸易实行分类。 1、业种分类： 我邦政府对零售贸易业种分类： （1）食物、饮料、烟草零售业 （2）日用百货零售 （3）纺织品、打扮和鞋帽零售业 （4）日用杂品零售业 （5）五金、交电、化工零售 （6）药品及医疗用具零售业 （7）图书报刊零售业 （8）其他零售业 2、业态分类 美邦、日本常睹的零售业态： （1）百货店 （2）专业店铺 （3）专卖店 （4）超等商场 （5）大型超市 （6）容易店 （7）扣头店铺 （8）仓储式店铺 （9）购物核心 （10）家居改修核心 （11）简单价店铺 （12）残存品店铺 （13）杂货店 （14）邮寄店铺 （15）访候发卖 （16）自愿售货机 （17）网上店铺 上海业态生长现贪图 灰色字样的贸易业态尚未正在上海正式登岸。 第二节 零售贸易的影响要素 及零售因素组合 一、零售贸易的影响要素 STEEPLE宏观说明模子（或PEST说明模子）： 政事功令，宏观经济，消费者需求，逐鹿情状 1、政事功令要素：邦度的政事体例、政府的经济计谋、政事大势、功令法则等。 2、宏观经济要素：经济延长、家当机闭、手艺发展、就业秤谌、邦民收入及其分拨 3、消费者需求：收入秤谌、人丁机闭、家庭周围、存在格式及代价观点 4、逐鹿情状：秤谌逐鹿和笔直逐鹿 计谋或政事要素对零售业的影响 案例1：俄罗斯政府的零售业计谋 政府做出规章：从2007年4月1日起，正在俄罗斯经商的外邦人务必退出零售业。从而激发大宗外邦人低价掷售。当时正在俄从事零售生意的外邦估客有100众万，此中90％足下是中邦人。 2009年莫斯科郊区”一只蚂蚁”商场遭查封事项 案例2：川盐济楚（略） 中观说明：一体化战术（创制企业为例） 微观说明： 1、五力说明 2、决定说明 例： 华东第一村：旗忠村（由盛而衰） 中邦商场第一村：九星村（由衰而盛） 二、零售因素组合 零售因素组合也叫零售营销组合，是指零售商用以餍足顾客需求并影响其进货决定的百般营销因素的组合。 征求： 4P——4C说明模子 4P外面的扩展：4P——4C外面 ——Product ——Price ——Place ——Promotion —— Consumer —— Cost —— Convenience —— Communication （1）产物定位的角度(production) 效力 （2）三种首要订价格式(PRICE) 1、本钱订价 2、需求订价 3、逐鹿订价 （3）首要促销格式(PROMOTION) 1、广告 2、促销：是通过支出用度向顾客供应逾额的代价和嘉勉，以使其正在特定的年华内照顾店铺或进货商品。 3、商品排列：是指零售商正在商店内或货架上的商品摆放。 4、商店选址。 5、零售因素组合及其更始。 第三节 零售业态的变迁 及其外面假说 一、零售业态的变迁 1、选址的改变：活动人丁相对会集的地方→→野外、高速公道出口和住民区 2、商品组合的改变：商品组合较宽→→商品组合南北极分解（越来越宽和越来越窄） 3、买卖年华的改变：平常办事日→→全天候买卖 4、手艺与效劳的改变 5、发卖格式的改变：讨价还价→→明码标价，封锁→→开架，坐卖→→访候、送货，散装→→包装，现金→→信用卡等 二、业态变迁的外面假说 （一）零售轮外面 零售轮外面是由美邦粹者迈克纳尔（Mcnair）提出的。 低效劳、低用度、低价钱、低毛利 高效劳、高用度、高价钱、高毛利 该外面以为，新零售业态险些都是从低价钱、低效劳、低用度劈头的，因为其价钱低，可能吸引消费者，具有逐鹿上风；但这种业态博得得胜后，就会导致仿照者的仿照。云云，无论是对更始者仍是对仿照者来说，低价钱已很难成为有用的不同化本领，而不得不选取伸张谋划商品的边界，扩大配送、分期付款、改正商店化妆等非价钱逐鹿本领。这即是说，当初以低价钱、低效劳、低毛利为特性的新型业态，正在逐鹿流程中不得不向高效劳、高用度、高毛利、高价钱业态转换，从而又会给那些低效劳、低用度、低毛利、低价钱的新业态的进入供应了机遇，而这一新业态正在逐鹿流程中又要向高价钱、高效劳偏向转换。 （二）适者生活外面 适者生活外面（natural selection）是由美邦粹者吉思特（Gist）和迪斯曼（Dreesman）提出的。 该外面是达尔文的生物自然抉择外面正在业态演化上的直接利用。该外面以为选取某种业态的零售商赓续面对着诸如出产机闭乐鱼体育官网、手艺更新、消费延长及逐鹿态势等方面的处境改变，为了生活和生长它们务必适宜这些方面的改变。越是能适宜这些处境改变的业态，越是能生活下来；拒绝或不行适宜处境改变的业态将会自然地被裁汰或走向没落。 （三）归纳化与专业化轮回外面 该外面是由豪威尔（Hower）和豪兰众尔（Hollander）提出的。 该外面以为，零售业态的变迁凭据归纳化到专业化，再由专业化到归纳化的道途轮回实行，当归纳化的业态生长到必定水准后，就会涌现以专业化为首要特性的业态；同样，当专业化的业态生长到必定水准后，又会涌现归纳化的业态，零售业态的演进就象手风琴吹奏相似，由宽至窄，再由窄至宽，轮回不已。 归纳化 专业化 （四）零售辩证流程外面 零售辩证流程外面（dialectic hypothesis）也叫南北极化外面，是由吉斯特（Gist）提出的，后获得马罗尼克和沃克切实认。 该外面是以黑格尔的辩证法为底子，利用这一道理来揭示业态的改变纪律，称为零售辩证生长纪律。该外面以为：旧的业态为“正”，新的业态为“反”，新旧业态逐鹿的结果为“合”，新旧两种业态彼此取长补短，合成更新的业态。这里，新旧业态相互适宜降服一个对另一个所具有的逐鹿上风。新旧业态都相互更近一步，通过逐步供应同样的商品抉择、购物办法、效劳和价钱，变成一个差别于新旧业态的更新的业态。 正（现存的零售业态） 合（团结或搀和） 反（现存业态的对立面） （五）真空位带外面 真空位带外面（vacuum hypothesis）是由丹麦学者尼尔森（Nielsen）提出的，即遵循消费者对零售商的效劳、价钱秤谌存正在着偏好空位来声明新零售业态的发作。 该外面根基见识：处于市核心与野外的中央地带就能够成为商店的“真空位带” 真空位带外面的两大假设 假设一：谋划同种商品的百般业态的特点是由商店办法、选址、商品组合、发卖格式、附加效劳等归纳性效劳及与此相对应的价钱秤谌来断定的，效劳秤谌越高，价钱也就越高。 假设二：存正在一组由高到低的效劳与价钱组合带，以及消费者对差别秤谌的效劳与价钱组合的偏好分散弧线。 结果：高效劳、高价钱组合的零售商与低效劳、低价钱组合的零售商消散了，从而发作了真空位带即空缺局部。于是，新进入者就以这个真空位带为本人的目的商场而进入零售业，从而发作了新的业态。也即是说，低价初级店和高价高级店又行动新的业态而成立了。 （六）零售人命周期外面 该外面以为，与产物人命周期相似，零售业态也要颠末导入（更新）、发展、成熟、没落四个生长阶段，并指出了零售商正在各个阶段所应选取的谋划战略。 同时，该外面以美邦的零售业为切磋对象，指出百般新型业态从导入期到成熟期的流程正正在逐步缩短，以是，零售商该当连接实行业态更新。 （七）零售手风琴外面 零售手风琴外面首要是从商品组合宽度的伸张与缩小的角度来声明新业态的发作，该外面总的要旨即是正在谋划宽而浅和窄而深的商品组合的零售店之间有一个瓜代统治。它用拉手风琴时风囊的张合来描述这个改变，故称为零售手风琴外面。该外面以为，是商品组合的改变，而不是零售循环外面中的价钱和利润促使业态的连接轮回改变的；业态以其所谋划的商品组合从归纳化到专业化再到归纳化的连接轮回而生长改变，变成一个归纳—专业—归纳的形式。 （八）零售三轮外面 该外面以为，守旧的零售循环外面以为新业态都是低价钱、低效劳业态的见识是不周至的，现实上，新业态也能够是高价钱、高效劳的
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